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泥鳅的营养价值有哪些(2)
2022-11-22

适用人群:

一般人群均可食用,特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用,有助于生长发育;同时适宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疸之人食用,尤其是急性黄疽型肝炎更适宜,可促进黄疽和转氨酶下降;同时适宜阳痿、痔疮、皮肤疥癣瘙痒之人食用。

泥鳅炖豆腐

材料:豆腐200克、泥鳅250克、姜5克、盐5克、小葱15克。

做法:

1、将豆腐切成4小块。

2、除去泥鳅的肋及内脏并清洗干净。

3、姜切丝,葱去须后切成葱花。

4、起油锅,将泥鳅略煎一下,放入沙锅。

5、再把豆腐、姜丝入锅,加入适量清水,以小火煮30分钟,再放入葱花、盐,稍煮一下即成。